Essig der /PL die Essige/ - ocet

der Essig - ocet W ZDANIU:
Ich bereite selbst die Putzmittel von Natron, Essig, ätherischem Öl oder Zitrone vor. - Sama przygotowuje środki czyszczące z sody oczyszczonej, octu, olejku eterycznego lub cytryny.

HASŁA POWIĄZANE:
anmachen /czasownik: macht an, machte an, hat angemacht/ - przymocowywać, umieszczać, włączać, zapalać ogień, przyprawiać, podrywać, przystawiać się
Würze die /PL die Würzen/ - przyprawa, /przen./ okrasa, pikanteria, pikantność, pieprzyk
würzen /czasownik: würzt, würzte, hat gewürzt/ - przyprawiać, zaprawiać
Zutat die /PL die Zutaten/ - dodatek, składnik, wstawka, /gastr./ przyprawa

Zobacz filmy w naszym serwisie:


Essig der /PL die Essige/ - ocet

Ocet – wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy. Powstaje w wyniku fermentacji octowej alkoholu. Stosowany jako przyprawa zakwaszająca. Spożywany w nadmiarze jest szkodliwy, w niewielkich ilościach pobudza apetyt i sprzyja lepszemu trawieniu ciężkostrawnych potraw. Ocet winny gronowy – w zależności od tego, z jakiego powstał wina – może być biały lub czerwony. Przykładem octu winnego owocowego jest ocet jabłkowy z cydru. Znany jest też ocet balsamiczny produkowany w okolicach Modeny we Włoszech, o wyjątkowo intensywnym winnym zapachu i łagodnym smaku. Octy winne zachowują do pewnego stopnia smak, a zwłaszcza zapach owoców, cenne zwłaszcza jako przyprawa do sałatek i surówek.
Dość popularne są octy aromatyzowane lub smakowe, otrzymywane (także w warunkach domowych) przez macerowanie w surowym occie ziół, przypraw, warzyw lub owoców takich jak bazylia, tymianek, rozmaryn, różne rodzaje pieprzu, czosnek, cytryna, orzechy itp., więcej...